BAKAK HAYAM

 

Bakakak Hayam

Foto: makanan khas Sunda-bakakak hayam.jpg (instagram.com/sandiyudac)

Foto: instagram.com/sandiyudac

Namanya saja sudah terdengar Sunda ya, Moms. Bakakak hayam adalah menu masakan yang mudah dijumpai di tanah Sunda.

Seperti pada namanya "hayam", makanan khas Sunda ini menggunakan bahan utama berupa ayam yang diberikan bumbu khusus dengan rasa kuliner khas Sunda, kemudian dipanggang.

Ayam yang digunakan pada makanan bakakak hayam ini yaitu satu ekor ayam utuh, agar bisa disantap untuk beberapa orang sekaligus.

Biasanya, orang-orang memakannya dengan sambal merah atau hijau, dilengkapi lalapan sayur.

KUPAT TAHU

 

 Kupat Tahu

Foto: makanan khas Sunda-kupat tahu.jpg (instagram.com/e_ndro)

Foto: instagram.com/e_ndro

Moms tentu sudah mengetahui makanan khas Sunda yang satu ini.

Kupat tahu dibuat dengan memadukan lontong atau ketupat dengan bahan pelengkap lain, seperti:

• Irisan tahu goreng
• Tauge rebus
• Bumbu kacang

Untuk membuat kupat tahu, pilih tahu kuning yang agak lembek dan digoreng setengah matang untuk memberikan cita rasa lembut tetapi tetap gurih dan sedap.

NASI TIMBEL

 

Nasi Timbel

Foto: makanan khas Sunda-nasi timbel.jpg (travelingyuk.com)

Foto: travelingyuk.com

Nasi timbel adalah makanan khas Sunda yang mempunyai cita rasa kuat dan unik. Sehingga, sangat identik dengan masakan orang Sunda.

Nasi timbel biasanya dijual di warung-warung, yang disajikan dengan menggunakan daun pisang.

Ada macam-macam lauk untuk mendampingi nasi timbel seperti ikan asin, pepes ikan, empal, ayam goreng, tawes, dan japuh, serta lalapan dan sambal yang super lezat.

NASI TUTUG ONCOM

 

 Nasi Tutug Oncom

Foto: makanan khas Sunda-nasi tutug oncom.jpg (instagram.com/dapur.ambu.cihanjuang)

Foto: instagram.com/dapur.ambu.cihanjuang

ADVERTISEMENT

Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Sunda dengan menyajikan nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau oncom bakar.

Nasi tutug oncom ini merupakan masakan khas Tasikmalaya.

Nasi tutug oncom dibuat dengan mengaduk dan menumbuk nasi dan oncom.

Penyajiannya bersama lauk pendamping seperti tahu dan tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayur, dan sambal terasi.

Nasi tutug oncom paling enak apabila disajikan dalam keadaan hangat.

TIPAT CANTOK

 

Tipat Cantok

Foto: Tipat Cantok (pinterest.com)

Foto: pinterest.com

Makanan khas Bali selanjutnya adalah Tipat Cantok.

Sekilas, ketupat campur khas Bali ini memilki visual yang sama dengan ketupat campur jawa biasannya.

Namun, tentu saja citarasa yang disajikan berbeda.

Komposisi nya hampir sama dengan ketoprak maupun gado-gado.

Bumbunya terbuat dari kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam, cabai sesuai selera, kencur, dan jeruk limau.

Walaupun terlihat sama, namun dengan adanya tambahan kencur dan jeruk limau membuat citarasanya sedikit berbeda.

Terkadang juga divariasi dengan terasi udang, sehingga ada rasa makanan lautnya.

Walaupun makanan khas Balu ini masih belum seterkenal gado-gado yang sudah sampai go internasional, namun Tipat Cantok juga banyak diminati turis karena memilki visual yang sama dengan gado-gado.

BEBEK TIMBUNGAN

 

Bebek Timbungan

Foto: Bebek Timbungan (pinterest.com)

Foto: pinterest.com

Bebek timbungan merupakan salah satu makanan khas Bali tertua.

Pada mulanya makanan ini hanya dihidangkan pada ritual-ritual upacara adat Bali saja.

Dikutip dari naskah kuno Dharma Caruban, salah satu menu Bali yang paling tradisional dalam upacara ritual adalah “Timbungan”.

Timbungan adalah cara mengolah masakan dengan berbahan dasar daging, hewan jenis unggas, dan ikan yang dimasukan kedalam bambu dicampurkan dengan rempah-rempah pilihan.

Proses memasak makanan khas Bali yang satu ini memakan waktu seharian sampai 12 jam, tak heran jika daging bebek memiliki tekstur empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging.

Adapun untuk lebih nikmat dan terasa, bebek timbungan memakai bumbu dan rempah pilihan seperti cabai, jahe, daging kelapa yang dicincang dan lain-lain.

Selain bumbu, teknik memasak pun menentukan rasa.

SATE PLECING

 

Sate Plecing

Foto: Sate Plecing (pinterest.com)

Foto: pinterest.com

Jika berkunjung ke Bali, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner khas Bali yang satu ini. Ya, namanya adalah sate plecing.

Sate ini berbeda dengan sate biasanya, karena menggunakan bumbu khas Bali bernama bumbu plecing.

Bumbu ini dibuat dengan mencampurkan beberapa bahan, seperti kemiri, terasi, tomat, serta bawang putih.

Selanjutnya, bahan-bahan tersebut dihaluskan dengan cara diulek.

Rasa dari sambal ini tidak hanya pedas, tetapi juga disertai dengan wangi yang begitu sedap di hidung.

Pembuatan sate plecing khas Bali juga bisa dilakukan dengan beragam jenis daging.

Moms dapat menemukan sate plecing yang dibuat dengan bahan utama daging babi.

Selain itu, ada pula kuliner khas Bali yang satu ini yang dibuat dengan menggunakan daging ayam, daging sapi, serta daging kambing.